Grupo Excelencias convoca a su Seminario Gastronómico Internacional

Grupo Excelencias se encuentra inmerso en el proceso organizativo de su X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet. En esta oportunidad el tema central será “Gastronomía hispana: fusiones y proyecciones americanas”, y se fija para celebrarse del 11 al 13 de octubre de 2023, en los salones del cabaret Tropicana, en el contexto del 25 aniversario de Excelencias en Cuba.

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Resulta una oportunidad única para conocer la nueva gastronomía y profundizar en las fusiones de la cocina hispana con las americanas, propiciadas por el viaje de ida y vuelta de los alimentos; intercambiar experiencias entre dueños y gestores de restaurantes, emprendimientos y hoteles, de los sectores estatal y no estatal; realizar degustaciones y armonías de productos; así como competir para optar por las categorías de Cantinero X Seminario y Cocinero 25 Aniversario de Excelencias.

Con la participación de expertos de España, Colombia, México, Chile, República Dominicana, Argentina, Perú, Venezuela y Cuba, entre otros países de Iberoamérica, y mediante conferencias, talleres, seminarios, paneles, show cooking, masterclass y mesas redondas, el X Seminario analizará los puntos de convergencia en el surgimiento, evolución y fusiones de las cocinas nacionales de los países hispanoamericanos, caracterizadas por una gran influencia hispana, resaltando las de mayor connotación e influencia en el mundo.

Igualmente, se prevé realizar un recorrido por La Habana, Capital Iberoamericana de la Coctelería, de la mano de sus protagonistas, que contarán la historia y trascendencia de la tradición coctelera cubana, justo cuando se celebra el centenario de la Asociación de Cantineros de Cuba.

Las empresas vinculadas al sector de alimentos y bebidas podrán presentar sus productos en la Zona Expo del evento, a los más de 300 participantes previstos, integrados por proveedores, distribuidores, gerentes, cocineros, cantineros, jefes de cocina y de sala, meseros, investigadores, docentes, empresas hoteleras cubanas y extranjeras, extra hoteleras, personal de A+B, mipymes y sector no estatal.

Los Seminarios Gastronómicos de Excelencias Gourmet están avalados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía; en particular esta edición cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo, Formatur, las asociaciones de Cantineros de Cuba (ACC) y de Sommeliers de la República de Cuba (ASRC) y la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (FACRP).

Para más información para solicitar la boleta de inscripción comuníquese por los correos electrónicos: coordinadora.bd@excelencias.co.cu. o dir.gourmet@excelencias.co.cu.

Fuente: Excelencias News Cuba