Grupo Excelencias lanza Congreso Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

Por tercer año consecutivo en Panamá, el Grupo Excelencias y el Club Gastronómico de Panamá presentan el Congreso Gastronómico Internacional “Excelencias Gourmet”, está vez con el tema “La gastronomía, motor del desarrollo del turismo”, que tiene como objetivo contribuir a actualizar y elevar los conocimientos en la industria turística y permitir el intercambio de experiencias y formas de elevar los niveles de competitividad en el Turismo y la Gastronomía dela mano de reconocidos especialistas nacionales y extranjeros, tal y como anunciaron sus organizadores hoy en conferencia de prensa.

 

Panamá necesita profesionales cada vez mejor preparados y este encuentro es una buena oportunidad para evaluar cómo vamos y qué otras cosas podemos hacer para seguir perfeccionando lo quehacemos.

 

“Es un encuentro de culturas gastronómicas donde maestros de diferentes partes del mundo se dan cita para compartir sus conocimientos”, dijo José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, quien en su calidad de Embajador de la Academia Iberoamericana de Gastronomía hizo un llamado a “recobrar las tradiciones gastronómicas de este país, aprendiendo, investigando y no inventando lo que no existe”.

 

El congreso se realizará los días martes 20, miércoles 21 y jueves 22 del presente mes en los salones Diamante, Bella Vista y Esmeralda II en el Hotel El Panamá en la ciudad de Panamá.

 

Durante el lanzamiento del congreso, acompañaban a De Santiago en la mesa principal, Ariana García, gerente de Alimentos de Nestlé para Centroamérica; Camilo Hoyos en representación del Club Gastronómico de Panamá y Carlos Alipi, decano de la facultad de hotelería y gastronomía de la Universidad Interamericana. Todos ellos coincidieron en destacar el compromiso adquirido por los colectivos a los que representan, en beneficio de la cultura gastronómica de Panamá.

 

El evento, único de su tipo, cuenta con certificación de la Universidad Interamericana de Panamá, con el copatrocinio del Hotel El Panamá y con el apoyo de reconocidas empresas panameñas vinculadas al sector turístico.

 

Está dirigido a profesionales de la hotelería y la restauración, organizadores de eventos, empresarios vinculados a estos sectores, gerentes y subgerentes de hoteles, gerentes de alimentos y bebidas, chef, gerentes de compras y gerentes de ventas, gerentes de banquetes, gerentes de mercadeo y los emprendedores que comienzan desarrollar sus negocios.

 

Las primeras palabras del evento versarán sobre el tema central del seminario “La gastronomía promotora del turismo” y estarán a cargo del presidente de la Cámara de Turismo de Panamá, Jaime Campusano el primer día del evento a horas 2:30 de la tarde. Entre otras conferencias que se dictarán podemos mencionar: Calidad con el mejor servicio; ¿Turismo y gastronomía van de la mano?; El chef ¿mago o cocinero?; El bartender y su papel en la gastronomía y el turismo. Demostración de pisco.

 

Igualmente se realizarán catas de vino, chocolate, café, maridajes de whisky y chocolate, así como cenas de maridaje diferentes restaurantes de la ciudad.

 

La primera de ellas tendrá lugar el martes 20 a las 8:00 de la noche en el restaurante El Virrey con la chef Marie Rivarola.La segunda el miércoles 21 a la misma hora en el restaurante La Terraza.

 

Como es tradicional en el marco del seminario el día miércoles 21 y con el auspicio de Nestlé Professional, se desarrollará la final del Concurso de Alta Cocina 2015 “Copa Nestlé Professional & Excelencias Gourmet” que cuenta también con el aval del Club Gastronómico de Panamá y la revista Excelencias Gourmet.

 

El concurso tiene como propósito fundamental coadyuvar al desarrollo de los profesionales de la gastronomía de alto nivel en Panamá y propiciar la hermandad a través de un certamen en donde los participantes demostrarán sus habilidades utilizando los fondos Chef de Nestlé. Los cinco finalistas son Mailin Hernández, Yuri Cifuentes, Salvador Morales, Luis Pache y Guillermo Dolande.

 

- Cata “Premio Excelencias Gourmet”. Se trata de una Marca de Calidad de la revista especializada en gastronomía Excelencias Gourmet de la cartera de productos de Grupo Excelencias. El premio implica un servicio de información al cliente sobre el producto que está consumiendo.

 

Participan los productos que se encuentran a la venta para el consumo de la población o los profesionales y siempre con la autorización por parte del importador en el mercado local, previa inscripción en el evento.

 

El premio se otorga mediante la realización de una cata a ciegas llevada a cabo por reconocidos especialistas en producción, comercialización o uso del producto.

 

En esta oportunidad el producto a premiar es AGUA MINERAL y previamente se impartirá una clase magistral sobre cómo catar agua, de mano de la directora de la Escuela de Cata de Madrid, Carmen Garrobo.

 

Los interesados en seguir el congreso así como los concursos y en obtener mayores informaciones pueden ingresar a la página web www.seminariogastronomicopanama.com o seguirnos en twitter: @excelencias_pty / Instagram: @excelencias panamá / Facebook: excelencias panama

 

Invitan: UIP, Club Gastronómico de Panamá y Grupo Excelencias.

 

 

ORO:  Apivac Inc., BANISI, Prisa Radio, SWG, Bambito Spring Water, Nestlé Professional, Ruta Culinaria y Desing Eggs.

 

PLATA: Hotel El Panamá, Hotel Riu, Arrendadora Económica, Global Brands, La Terraza, Lazotea, Tzanetatos, Oro Moreno, 10 Principales, Marriott, Cocktail Music, Café de Eleta, Lola Restaurante, Tranvía Tour, Botran, Radio Panamá, NoUn, W Radio, El Virrey, Fluge y Blue Bay.

 

BRONCE: Agenda Ciudadana.

 

Fuente: www.caribbeannewsdigital.com